
冷冻。猪肚想要时间保存的更久,在放进冰箱之前建议最好还是焯个水,将猪肚的血水和杂质排出,焯过水后将猪肚冲洗干净,擦干猪肚多余的水分,用保鲜袋或者保鲜膜包裹好,就可以放进冰箱冷冻室保存了。猪肚焯水的时间控制在2-3分钟左右即可。
煮熟的猪肚如果冷冻可放三月,猪肚焯水后如果冷藏可放三天。
猪肚放冰箱保存,首先还是要将猪肚处理干净。
猪肚先清洗几遍,再用粗盐反复的搓洗,直到猪肚的表面没有粘液为止。再将猪肚放入锅中,加清水煮,煮到猪肚的表面凝固就可以了。将猪肚捞出,过凉水,再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净,用清水冲洗几遍,洗干净。最后再将猪肚切成条状,用保鲜袋装好,密封,放入冰箱的冷冻室内保存。