泡椒辣白菜怎么做（正宗的辣白菜制作方法）

1.

将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎.

2.

起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。

3.

待凉，淋入辣椒油调味即可。泡椒白菜特点:鲜香微辣，柔软可口。