鸭肉煮熟了发绿是因为新鲜吗（煮熟的鸭肉发绿是怎么回事）

1、感染不明真象有毒物质。如有机磷退变物、硫酸铜等。

2、鸭在饲养过程感染病菌生病，宰杀过程中处理不合理，感染到鸭肉上。如绿浓感菌病菌，鸭肠内的屎便，象树叶绞难一样绿。

3、宰杀过程不注意，弄破鸭胆，也会使鸭肉变绿。 总之，弄不明原因，最好做垃圾处理，丢弃不要。