材料：瘦猪肉300克，剁椒150克，杏鲍菇100克，姜、盐、油、味精、酱油、葱花适量。
做法：
1.瘦肉切成肉丁，杏鲍菇从中间切断，用手撕成条，姜切未。
2.剁辣椒倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份。
3.锅烧热去油，倒入剁辣椒用小火煸炒，炒干剁辣椒里的水分，炒出剁辣椒的香气。
4.倒入姜末用小火煸炒，用小火和剁辣椒一起煸炒至香，再放入切好的肉丁，放点酱油，大火爆炒均匀。
5.将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉盘里的水分，均匀的撒上适量的鸡精。
6.然后将炒好的剁辣椒和肉丁浇在杏鲍菇上面，放入蒸笼再蒸3分钟后取出，撒上葱花点缀即成。
工具/原料
五花肉 (50g)
酸豆角 (400g)
浓汤宝 (10克)
辣椒 (8克)
料酒 5克
生抽 8克
葱姜蒜 15克
食用油 5克
方法/步骤
1/6
准备家乐浓汤宝，辣椒根据自己的口味适量。
2/6
五花肉切丁，蒜末、姜末、葱花放在肉丁上。
3/6
将酸豆角用清水冲洗一下切碎备用
4/6
锅中倒入油放入肉丁、蒜末姜末䓤花翻炒，煸炒出肥肉的油脂。
5/6
放料酒炒匀五成熟时放入浓汤宝、生抽酱油调味。
6/6
小火慢炒至八成熟时即可放入酸豆角和辣椒，炒至酸豆角变色成熟后即可起锅。
