地瓜冒浆是坏了吗（地瓜为什么流出来白色的汁）

地瓜冒浆应该是坏了。一般正常的地瓜，是不会冒浆的，储存方式当就会导致地瓜变质，慢慢腐烂，最后直接冒浆了。一般买回来的地瓜，如果不是忙着吃，建议先不要洗掉上面的泥土，因为洗了之后，生水就渗进去了，就破坏了地瓜本身的环境，而且洗了放置一段时间又不吃，就会导致地瓜本身水分的流失，造成煮出来的口感很干。

我个人认为没有坏，因地瓜在采收的时候果实比较爆满，你一碰他就会冒浆，冒过浆的红薯不容易储存，大家在采收的时候还是要小心，但是当时使用是不影响口感的，我们可以蒸着吃，煮着吃，咋红薯条，嗮红薯干，还可以做拔丝红薯，总之吃法有很多，红薯的营养价值也很高，老人小孩都喜欢。