炒枣的正宗做法（炒姜枣的正宗做法）

1.大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好（煮的过程注意多搅动，因大枣含糖量高，易糊锅）

2.取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉（建议不要用搅拌机，搅打后的枣泥没有用手剥的好吃）

3.不粘锅20ml色拉油，倒入枣泥，小火翻炒片刻

4.分次加入细白糖，翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可

准备材料：红枣：适量。

1、把红枣放到容器里，用清水冲洗几次，然后捞出来备用。

2、把洗好的红枣放到另一个容器里，然后放到太阳底下，晾晒干水分备用。

3、起锅，不放任何东西，把锅烧热，锅烧热后，把红枣放进锅中，中火不停翻炒，直到炒焦。

4、红枣炒焦后用一个干净无水无油的容器，盛出来即可。