已开花的洋槐花可以吃吗（洋槐花有红头与绿头都能吃吗）

可以吃。

槐花，花鲜嫩，味独特，是传统的春季时令野菜。采摘后洗净焯水，可与香菜凉拌，可与蒜苔莴笋同炒肉片，还可以加猪油焯熟后与大米饭同蒸，叫槐花蒸饭，独特的野菜纯香美味，是老人非常贪恋的食材。

如果鲜花没吃完，还可以焯水晒干收藏，用时温水泡发后可炒可凉拌，其美味不减。

是可以吃的

洋槐花开花一般在四五月份开始开花，开出的鲜花，清香四溢，随着春风到处漂泊，非常的好闻，洋槐花的营养成分也是非常高的，现在非常受人民的喜爱，每年的这个季节都是吃洋槐花最好的时节，无论是开开的花，还是花骨朵，都是可以食用的，洋槐花可以蒸着吃，也可以煲汤，也可以弄成菜饼，都是非常美味的，洋槐花花期大约半个月左右，所以说这个时间段是最佳时期，以上所回答，不知道正确与否，请参考