排骨蒸久了会怎么样（排骨蒸40分钟能蒸烂吗）

排骨蒸的时间一般为30~45分钟，蒸的时间过长会导致排骨过熟，口感会变差。

如果排骨的体积较大，可以在20分钟的基础上酌情增加蒸排骨的时间，但尽量不要超过30分钟，以免排骨蒸老之后口感变差。