蒸南瓜焖肉的做法（新鲜南瓜蒸肉的正确做法）

一、准备食材：

南瓜600g、五花肉500g、绍酒适量、酱油适量、甜面酱适量、炒米粉适量、白糖适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。

二、做法：

1.首先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成6毫米的片，葱、姜切成细末，备用。

2.五花肉中放入适量的绍酒、酱油、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末，用手抓匀，腌制20分钟。

3.然后放入自制炒米粉，翻拌均匀。

4.将南瓜洗净，去皮，切成8毫米厚的片，部分放入盘子底，盘子周围也摆一圈，最后放入肉片，再摆上一圈南瓜。

5.锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉，大火蒸2小时即可，这样南瓜蒸肉就做好了。

1南瓜要选择那种小又甜的，猪肉要半肥瘦。

2南瓜去皮去籽，然后切成片，猪肉清洗干净切薄片。

3热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后先把肥点的肉片摆到锅里用小火煎出油来。

4肉片煎炸出油变成焦黄色，然后下瘦肉进去，加1勺生抽

51勺料酒翻炒1分钟左右。

6然后放南瓜片进去，加适量的盐。

7翻炒一下，加30毫升的水进去，盖上盖子小火焖。

8焖4分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。