水温上不去的原因可能是散热系统故障或者发动机运行异常。
帕萨特的散热系统包括水泵、散热器、风扇等部件，如果其中任何一个部件出现故障，就会导致水温上不去。
另外，发动机运行异常也可能导致水温上不去，比如点火系统故障、燃油供应问题等。
如果水温上不去，可能会导致发动机过热，进而影响发动机的正常运行。
如果发现帕萨特水温上不去，可以先检查散热系统是否正常工作，包括检查水泵是否正常运转、散热器是否有堵塞、风扇是否正常工作等。
如果散热系统正常，可以进一步检查发动机的运行情况，比如检查点火系统是否正常、燃油供应是否充足等。
如果以上方法都没有解决问题，建议及时联系专业的汽车维修技师进行检修，以避免进一步损坏发动机或其他部件。
原因和解决方法如下：
1、水温表电源线断路，需要更换新的线束；
2、水温表传感器电热线圈烧坏或触点接触不良，需要更换新的线圈或者传感器；
3、水温表传感器导线接线不良或断路，需要更换新的线束或者传感器；
4、供给水温表电路稳定电源的稳压器损坏，需要更换新的稳压器。
水温表是显示冷却液温度，便于车主对汽车状况的了解。当汽车水温过高时，需要停车休整，等待车辆水温下降至正常温度时，再继续行驶。
