魔芋豆腐碱水少了会怎样（魔芋豆腐碱水少了怎样补救）

做魔芋豆腐时碱水不够，会不成型，可以用苏打水代替。而且碱水多了会发苦，所以水，粉，碱的比例要恰当，才能做出好吃的魔芋豆腐。