做清明团是放面粉好还是粘米粉好（清明团面使用冷水还是热水和面）

做清明团放粘米粉更好。
因为粘米粉含有大量的粘性蛋白质，可以让团皮更加有韧性，口感更加好吃，而且不易开裂。
相比之下，面粉则容易造成团皮过于硬和没有韧性。
需要注意的是，每个地区的清明团食材和制作方式都可能有所不同，可以根据自己的口味和习惯选择不同的食材和做法。

做清明团粘米粉更好。
因为清明团的主要原料是糯米粉，而面粉中含有的淀粉含量较高，因此用面粉做出的清明团会比用糯米粉做出的口感更硬、不易入味。
而糯米粉则可以让清明团更加柔软、爽滑。
所以，一般而言，用糯米粉粘制，效果更佳。
同时，需要注意的是，不同地域或家庭可能会有不同的制作方法和口感喜好，因此可以根据个人口感需要选择合适的材料和方法来制作清明团。