酸萝卜泡久了能不能吃（酸萝卜泡了几年了能吃吗）

可以吃，但是口感不太好。腌萝卜的方法一般有两种，一种是现做现吃的水腌酸萝卜 ，一般是上午做下午就可以吃，三五天之内都很好吃，但超过这个时间就基本是吃不了了。

另外一种干腌萝卜保存着的时间比较久，保存的方法得当的话差不多在半年以内都可以吃，但太久的话就容易发酸，难以下口了。