做的芋圆煮来中间硬啊（芋圆的正确煮法不粘连）

1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。

2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。

3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导致吃起来很硬，不过在这个过程中要注意，要是芋头的含水量比较少的话，那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水，含水量多的话，就可以少用点水。

因为芋圆是用糯米和木薯之类的淀粉做的，放凉了凝固了就硬了。