区别是，洋葱生吃辛辣味浓郁。洋葱炒熟了吃没有辛辣味，带有微微的甜味儿。洋葱有紫色和黄色的两种。紫色的洋葱花青素含量很高。生吃辛辣味儿浓，适合用来炒菜。例如，洋葱炒肉，洋葱炒鸡蛋等。黄色的洋葱辛辣味儿不浓。生蘸酱吃口感甜脆，也可以炒吃。
洋葱生吃有种辛辣味，刺眼。而炒熟的洋葱就没有卒辣昧
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