开背虾仁怎么做（开背虾仁的10种最佳吃法）

步骤一

虾洗净，剪去须和脚；用牙签从虾第二节挑出虾线；从中间开背，底部不要开断

步骤2

用刀在虾身上躲几下去掉虾筋，这样蒸好后虾不会弯曲了；蒜和红椒切蓉，放一碗中，加生抽、蒸鱼豉油和醋调和好

步骤3

把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面；把装好虾的盘，放入开水蒸锅里，大火蒸6分钟左右即可；把切好的葱花放入虾上面，锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可

开背虾仁放蒜泥生抽蚝油淋明油和好放开背处蒸制。