珍珠怎么做才不会变成非牛顿流体（珍珠做成非牛顿流体怎么补救）

盘子里撒一层木薯淀粉， 面团揪小剂子搓成小球 放盘子里滚一圈 ，防止粘黏， 用盒子装好放冷冻室保存。

煮珍珠 ，先把水烧开沸腾再下小球 ，煮到飘起 ，倒一碗冷水继续煮到沸腾 ，再倒一碗冷水 ，再次煮到沸腾 ，捞出过凉水即可。