肘花肠是一道具有很高观赏性的美食，下面是一种常见的家常做法：
材料：
1. 猪前腿肘花
2. 猪肠
3. 料酒
4. 老抽
5. 生抽
6. 姜片
7. 蒜瓣
8. 干辣椒
9. 八角
10. 盐
11. 白胡椒粉
12. 鸡精
步骤：
1. 将猪前腿肘花和猪肠分别用水冲洗干净，将猪肠切成3-4厘米的小段备用。
2. 将猪前腿肘花和猪肠分别放入开水锅中焯水，焯水的目的是去除异味和血水。焯水时加入少量料酒，更能去腥。
3. 捞出猪前腿肘花和猪肠，过凉水，沥干备用。
4. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣、干辣椒和八角爆香。
5. 加入焯水后的猪前腿肘花和猪肠，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，加入适量的老抽、生抽，盐和白胡椒粉调味，炖煮15-20分钟。
7. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
这是一种常见的家常做法，可根据个人口味适量调整调料的用量。
1/8 花肠是卤好的.切小段备用
2/8 洋葱.切块.可以很好的多去除一些花肠异味
3/8 木耳温水泡开.洗干净备用
4/8 油热锅大蒜生姜爆香花肠翻炒.
5/8 洋葱.加盐.料酒放一点点就好了.喜欢味道重的可以不用加料酒
6/8 木耳翻炒均匀.洋葱稍微变色即可.不要吵得过久.
7/8 出锅加葱花装饰
