南昌特色烧烤小猪肉的切法（广西脆皮香肉正确做法）

南昌特色烧烤小猪肉是一道非常美味的小吃，其切法如下：

1. 将小猪肉洗净，晾干备用。

2. 用刀在小猪肉表面切几刀，不要切断肉，只是划开一些口子，方便入味。

3. 准备一些烧烤调料，例如盐、糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉等。将调料均匀地涂抹在小猪肉表面。

4. 将小猪肉放在烤架上，用中火烤制。

5. 烤制过程中，不断翻动小猪肉，让其受热均匀。当小猪肉表面呈现金黄色时，即可取出。

6. 切成薄片，摆盘即可食用。

需要注意的是，切小猪肉时要轻柔，不要切断肉，否则口感会变得很硬。另外，烤制时间要掌握好，不要烤过头，否则口感会变得干燥。

1. 有多种。
2. 首先，南昌特色烧烤小猪肉通常会选择猪肩肉或者猪腿肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩。
切法上，可以将猪肉切成薄片或者薄块，这样可以更好地入味和烧烤。
另外，为了增加口感，还可以将猪肉切成薄丝或者薄片后进行拍打，使其更加松软。
3. 此外，还可以根据个人喜好进行创新和延伸。
例如，可以将猪肉切成小块后串在竹签上，制作成烤串；或者将猪肉切成薄片后搭配蔬菜和调料，制作成烤肉卷等等。
总之，可以根据个人口味和需求进行灵活变化和创新。