烧蛎黄怎么做（蛎黄正确吃法做法）

主料：牡蛎(鲜)350克

辅料：鸡蛋黄75克,小麦面粉20克

调料：盐4克,椒盐6克,植物油50克,味精2克,香油2克

做法：

1. 鸡蛋黄加精面粉搅匀成糊，待用

2. 将牡蛎肉摘去牙边、蛎渣洗净，入开水锅内略汆即捞出，控净水分，用精盐、味精、香油腌渍

3. 勺内放油，烧至七成热时，将牡蛎肉沾匀蛋黄糊逐个下勺炸熟，呈金黄色时，捞出控净油，盛盘内

4. 花椒盐装入小碟内，随烧蛎黄一同上桌佐食