羊奶粉白色的皮是啥（鲜活羊奶和羊奶粉有什么区别）

　那叫奶皮，有很高的营养价值。 奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的相似，是青海农牧地区农民用牛奶制成的着名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县。　　奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处。

那是奶皮啊！ 奶在经过加热后，会加速脂肪上浮的速度。 所以煮熟后的奶上面的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。 可以放心食用哒。