餐具清洗消毒步骤是 五步（餐具清洗消毒的正确方法）

餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。

1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入

1.

刮掉餐具表面上的食物残渣，用含洗涤剂的溶液洗净餐具表面，用自来水冲去餐具表面残留的洗涤剂。

2.

使用蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法，将温度控制在100 摄氏度，保持10 分钟以上。

3.

采用红外线消毒，控制温度在120 摄氏度，保持10 分钟以上。

4.

采用洗碗机消毒，消毒温度、时间应能确保消毒效果，满足国家相关食品安全标准要求。