如何做牛蒡（干牛蒡的正确做法）

1.准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右

2.牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍

3.柿子椒切丝

4.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味

5.放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒

6.牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀

7.放入青椒丝翻炒

8.最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

要做牛蒡，首先要将牛蒡去皮切片，然后用开水焯烫一下。

接着，在锅内加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蒡快速翻炒，加入盐、生抽调味。

最后加入水，煮熟即可。也可以将煮熟后的牛蒡加入肉末、豆腐等食材一起烹调。牛蒡富含膳食纤维和多种营养素，常食可促进消化、增强免疫力，对健康有益。