烧藕尖的做法（广东炒藕尖的家常做法）

步骤1、取两节藕，洗净去皮切成细条，泡水中备用

步骤 2、调酥糊：碗中加2个鸡蛋打散，加两勺淀粉搅匀，再加两勺面粉搅匀（最好用糯米面，我这里用的面粉），直到用筷子能挑出细丝，再加入少量食用油

步骤 3、把锅烧热加油，放入挂好糊的藕条炸至金黄，锅不够大可以分几次炸步骤 4葱姜切丝，蒜切片，番茄切滚刀块，锅中留少许底油，下入花椒爆香后捞出，下葱姜蒜番茄，加适量水略烧将其烧软，下入炸好的藕条和青椒，加生抽，盐，鸡精，白胡椒粉，再下少许老抽调色。待藕条熟透后，加入少许香油，起锅装盘即可。