黄焖猪蹄用高压锅怎么做（高压锅黄焖猪蹄正确方法）

使用高压锅做黄焖猪蹄并不复杂，以下是基本的做法：

材料：

- 猪蹄：2-3只

- 姜：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 黄糖：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 八角、桂皮、香叶：适量

- 老抽：适量

- 姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 生姜末、葱花：适量

步骤：

1. 首先将猪蹄处理干净，用开水焯水，捞出后洗净备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜煸炒，炒出香味后放入猪蹄，煸炒出水分。

3. 加入适量的料酒、生抽、黄糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、老抽，再加入开水淹没猪蹄，加入姜蒜末， 压锅盖，大火烧开后改小火炖30分钟。

4. 等压力锅自然冷却，打开盖子，加入适量的鸡精，再烧开收汁。

5. 最后，撒上生姜末、葱花点缀即可。

做好的黄焖猪蹄猪蹄肉质软糯，味道鲜美，是一道美味的家常菜。希望对你有所帮助！

1：把猪脚的毛去掉

2：把猪脚砍大块一点，入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。

3：加入少量清水焖八成熟捞起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷却后捞起放入高压锅中加少量蚝油、蒜粒同原汁拌匀后焖熟。