①用专门吸油的那种吸油纸放在火锅汤表面，吸油纸吸满后取出扔掉即可
②用那种比较大的汤勺，放到冰块中冷冻3分钟，取出后放在火锅汤表面来回晃荡，注意汤勺里面不要灌进去火锅汤，汤勺表面会凝结火锅油，然后取出结油的汤勺将凝结的揍从汤勺上弄掉即可
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