腌咸萝卜加水么（腌萝卜用白水还是纯净水）

腌咸萝卜不用加水。

萝卜本身就含有大量水分，在腌制过程中，萝卜中的水分会逐渐渗出，这些水分足够让萝卜变咸。如果加了水，萝卜中的水分过多，会影响腌制的效果，导致萝卜不够咸。

腌制咸萝卜的方法：

准备材料：萝卜 1 根，盐适量，酱油适量，糖适量，蒜适量，姜适量，辣椒粉适量。

将萝卜洗净，切成薄片或细丝。

将萝卜放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让萝卜出水。

将腌制出的水倒掉，加入适量的酱油、糖、蒜末、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。

将萝卜放在密封的容器中，放入冰箱腌制 1-2 天即可食用。