用排骨煮火锅的时候是排骨是需要先焯水的。因为，买回来的生排骨含有的血水还有细菌比较多，焯一道水以后，可以打去血沫，清除排骨里面的脏东西，这样用排骨煮出来的火锅，就会干净卫生，汤色清亮，再配上蔬菜，吃起火锅来就非常的爽了。
排骨煮火锅要抄水，把排骨洗干净，凉水上锅放葱姜料酒大火烧开撇去血沫把排骨捞出，用温水洗干净，然后烛火锅的时候直接放排骨就好了
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