排骨排骨煮火锅需不需要过一道水（火锅炖排骨的正确方法）

很高兴回答你这个问题，用排骨煮火锅的时候是需要过一道水的，因为，买回来的生排骨含有的血水还有细菌比较多，过一道水以后，可以打去血沫，清除排骨里面的脏东西，这样用排骨煮出来的火锅，就会干净卫生，汤色清亮，再配上蔬菜，吃起火锅来就非常的爽了，我的回答仅供参考，谢谢

排骨煮火锅是需要过一道水的，过一道水可以去掉血水，去腥味。