辣椒2500克 醋500克 糖400克 盐300克 蒜500克 甜面酱500克 鸡精50克 高度白酒50克 步骤
1.鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3.再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底
4.蒜剁成蓉
5.辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即 小贴士 1、煮制过程中不能添水。 2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的
辣椒2500克 醋500克 糖400克 盐300克 蒜500克 甜面酱500克 鸡精50克 高度白酒50克 步骤
1.鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3.再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底
4.蒜剁成蓉
5.辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即 小贴士 1、煮制过程中不能添水。 2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的
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