十几斤的大鲅鱼怎么吃啊（大鲅鱼10斤以上的三种吃法）

切块煮熟吃即可，首先需要根据你自己喜欢的口味烹制，鱼排可以煎炸，鱼肉可以做鱼丸，吃不完的还可以放冰箱冷冻保存。

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用

2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用

3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时

4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。