煎牛排的黄油是什么 煎牛排的黄油是什么油（煎牛排的黄油哪种最好）

是动物黄油，在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也可以。