龙胆鱼蒸几分钟又嫩又好吃（清蒸龙胆鱼最正确的方法）

     龙胆鱼蒸7分钟就熟了，又嫩又好吃。

    把处理干净的龙胆鱼，装入盘中，鱼底铺垫姜丝，葱丝；鱼面放几粒花椒，一粒大料，两只小米辣，加两片熟肥肉，盐少许。

    用大火蒸，冒气计时7分钟出锅。

一斤左右的鱼蒸上十二分钟即可。清蒸鱼最重要的就是掌握火候和时间，其蒸的时间不宜过长，否则会使鱼肉变老，容易影响口感。蒸的时间较短的话，就不容易熟。