嫩豆腐拌皮蛋的做法（内酯豆腐拌皮蛋的做法视频）

所需材料：- 嫩豆腐 1个- 皮蛋 1个- 葱花 适量- 姜末 少许- 盐 适量- 鸡精 适量- 白胡椒粉 适量- 香菜 适量

做法步骤：1. 将嫩豆腐冲凉，切成肉丝状；

2. 皮蛋去壳后切成小块，用勺子压碎；

3. 在碗中加入葱花、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，调成卤汁备用；

4. 将嫩豆腐块倒入大碗中，加入适量卤汁搅拌均匀；

5. 然后再加入压碎后的皮蛋块继续搅拌；

6. 最后，撒上适量的香菜即可食用。吃的时候可以稍微冷藏一下，口感更佳清爽可口。

做法如下:

材料

主料：豆腐(南)350克，松花蛋（鸭蛋）150克，

调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克

做法

1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。

2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。