首先将萝卜干泡软备用，五花肉切块，用油煸至微黄后盛出备用。
取锅，放入姜蒜煸香，将肉块倒入炒至微微变色，加入少许料酒提味，再加入泡软的萝卜干和适量的水，煮开后转小火盖上盖子炖40分钟，加入适量盐和糖调味即可。这道广味萝卜干炖五花肉的口感鲜美醇香，肥而不腻，做法简单易学，是一道家常美食的不二选择。
萝卜干放水泡，发洗净，待用锅中放油，放五花肉煸草出油萝卜干放水泡，发洗净，待用锅中放油，放五花肉煸炒出油，取出锅中重新放油，炒花椒大料豆瓣酱倒入煸炒好的五花肉放水煮熟即可
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