内酯豆腐和卤水豆腐哪个营养高（内酯豆腐和卤水豆腐哪个更健康）

卤水豆腐的营养高些。

卤水豆腐制作时用卤水、石膏中含有大量钙镁，因此，卤水豆腐中的钙镁含量也颇为可观，足够的钙镁和蛋白质能强健骨骼和牙齿。

而葡萄糖酸内酯制作的豆腐，含钙量只有传统豆腐的约1/8，含镁量只有约1/3，营养价值反而大大下降。

一个是用鸡蛋为原料，一个是以大豆为原料，按人个体需要不同，都很有莒养。