如果新豆豉有点酸，可以尝试将其放入清水中浸泡一段时间，约15-30分钟，让豆豉中的酸味慢慢溶解掉。
如果豆豉还是有点酸，可以加入适量的糖，或者将其与一些带有甜味的蔬菜、水果或肉类一起烹饪，以平衡酸味。此外，也可以用盐、酱油等调味料调整味道。在烹饪过程中，加入一些鲜姜、大葱、蒜等调味料，也能有效去除豆豉中的酸味，提升口感。
酸是盐放少了 ，可以适当再加些
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