圆豆角做法（圆豆角的10种做法）

食材：鲜豆角5千克。盐800克。

做法：先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。以后每3天翻1次，1个月即成。

做法如下

1、准备干切面。面条放在蒸锅里，蒸5分钟左右。

2、豆角，洗净。

3、将蒸好的面条放在盖蝶上晾凉。

4、豆角掰成段。

5、洋葱和姜，切丝。大蒜拍成泥。

6、热油锅，放入洋葱和姜，煸炒。然后放入豆角，转大火翻炒。

7、倒入酱油。加入热水，酱豆角焖熟。加入盐。加入鸡精。

8、待水分焖去一半，加入蒸好的面条。翻炒。

9、最后加入蒜泥。加入醋。翻炒均匀，即可。