莜面怎么和面（山西正宗莜面鱼鱼）

1.

食材清单

莜面面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 糖 3克 、 温水 260克。

2.

将酵母和糖倒入温水中。

3.

搅拌均匀，让酵母，糖和水充分融合。

4.

然后将水分次倒入莜面中，一边倒水一边搅面。

5.

待面粉无干粉时将面团揉在一起。

6.

将面揉至光滑的面团即可。

7.

然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发。

8.

醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。