1、所用材料:猪蹄2个,大葱2小段,鲜姜1个,八角3个,花椒15克,红糖30克。
2、开火烧水,放入鲜姜、八角、花椒、大葱,再放入适量的盐。
3、然后放入猪蹄,大火烧开,小火煮50分钟左右,待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。
4、另起锅,放入红糖。
5、再放入蒸屉,把猪蹄放入锅中。
6、开大火,熏5分钟。
7、最后刷上一层香油,出锅盛盘就完成了。
做法步骤
1、肉凉水下锅 加姜片 葱 蒜 烧开 煮到肉变色
2、电压力锅里倒开水 没有压力锅 拿普通锅炖也行
3、把蒜 八角和肉都放到开水中 把肉放进去 差不多和肉齐平的水量放盐 我大概放了四五勺盐 如果熏完了就可以吃的那种就要咸一点 盖上盖子 设定了大概15分钟左右的程序 就在锅里放一个晚上会更入味
4、干锅方糖 把肉架起来 可以垫起来 肉要提前热一下 开火就可以开始熏了 大火几分钟 一冒黄烟 就关火 焖一会 就好