白醋为什么是碱性的（溶解下水道油垢妙招）

白醋（乙酸）的酸性是因为它的分子中含有羧基（-COOH），但是在水溶液中，它会与水分子反应形成乙酸根离子（CH3COO-）和氢离子（H+）。

由于乙酸根离子是酸性离子，它会吸收水溶液中的氢离子，导致水溶液变碱性。因此，乙酸根离子使白醋呈碱性。

白醋的PH值大约在2.4-3.4之间，因此它是酸性的，而不是碱性的。通常情况下，醋的pH值与它的酸度成正比。因此pH值低的醋，其酸度就越高。

白醋是由发酵的酒精制成的。在微生物的作用下，葡萄糖和果糖可以被转化为乙醇（酒精），然而，如果乙醇继续被微生物氧化，就会转化为乙酸，这就是制备醋的过程。根据这一制备过程，白醋中含有大量的乙酸，乙酸具有酸性，因此白醋呈现出酸性的性质，而不是碱性。

需要注意的是，如果将白醋稀释，其pH值可能会升高，成为弱酸性或中性环境。此时，它可能具有中和、净化和清洁等作用，但并不代表它是碱性的。