咸货拼盘的做法（咸货搭配菜品）

咸货拼盘是一种集合了多种咸味食品的拼盘，通常在中国南方地区比较流行，特别是在春节期间。它通常包括腌腊肉、腊鱼、板鸭、熏鸡、腌制豆腐等。这些食品通常都是经过腌制和风干的，有浓郁的咸香味。以下是一种简化版的咸货拼盘的做法：

1. 准备食材：选择你喜欢的腌制食品，如腊肉、腊鱼、板鸭、熏鸡等。这些食品可以购买现成的，也可以自己在家腌制。

2. 清洗：将腌制好的食品清洗干净，去除表面的盐渍和杂质。

3. 切片：将清洗干净的食品切成适当厚度的片状，以便食用。

4. 摆盘：将切好的腌制食品摆放在大盘子或者拼盘上，可以根据个人喜好进行装饰，比如加入一些绿叶蔬菜或者香菜来增加色彩和风味。

5. 加热：由于这些食品都是腌制食品，可以直接食用，也可以根据个人口味选择适当的加热方式。比如将腊肉和腊鱼放入烤箱中烤至表面微焦，或者用蒸锅蒸熟。

6. 享用：将加热好的咸货拼盘放在餐桌上，与家人或朋友一起享用。

总之，由于咸货拼盘中的食品都是腌制食品，含盐量较高，应适量食用，以免摄入过多的钠。此外，腌制食品在制作过程中可能会产生亚硝酸盐等有害物质，因此建议不要频繁食用，尤其是对于高血压、心脏病等患者。