酥牛肉怎么炸才酥脆（炸酥牛肉最正宗的做法）

1.准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。

2.瘦肉洗净切片。

3.姜切片。

4.首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。

5.再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。

6.然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。

7接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。

8接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘。

9最后撒上五香粉即可

去菜市场买新鲜里脊牛肉，洗净切能一寸左右的长条状，先用王守义十三香和盐巴腌制半个1个小时入味，再把超市买来的专用小酥肉粉裹住腌制好的牛肉条，锅里放油烧热至七成热，有序的下入油锅，炸制金黄色，用漏勺捞出来，装盘略冷既食，酥脆鲜香，美味可口。