大蒜晾晒编制方法（最简单的晾晒大蒜方法）

若收鲜蒜头供腌渍用，可在采薹后15天左右收获;若收十蒜头，则在收薹后20〜25天，假茎松软时收获。

一般在收获前一天喷水，使土壤湿润松软，然后用手提拉假莲，拔起蒜头。

收获时应轻拔轻放、不磕不碰，以免蒜头受伤。

将收获的大蒜捆扎好，运至晒场，成排放好。排放时让后一排的蒜叶搭至前排蒜头上，只晒秧不晒头。

晾晒时要进行翻动，经2〜3天，茎叶开始失绿柔软时方可编蒜，然后挂到防雨处继续晾晒，待外皮干燥时即可垛藏。