醋泡姜放冰箱里一般可以保存两到三个月。姜泡醋是以生姜和醋进行制作的，两种食材都具有一定抗菌作用。如果放在冰箱中，密封并避光，保质期约为2至3个月。如果是夏天，温度很高，细菌繁殖很快，1-2天就会变质。如果是秋冬季节，温度较低，可储存3-5天。建议，如果醋的味道和形状发生变化，禁止食用。
1 不要进水就不会变质 2不要经常打开就可以 3用透明的瓶子装最好 可以看到里面是否变质 我们家乡的醋泡生姜可以放半年甚至一年时间 都是这样的
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