油焖瓜的做法（油焖小瓜的正确做法）

所需材料：

- 小瓜（青皮西葫芦）400克

- 牛肉末100克

- 姜蒜适量

- 生抽1勺

- 料酒半勺

- 盐1小勺

- 糖1小勺

- 鸡精半小勺

- 色拉油适量

步骤：

1. 将小瓜去皮，切成长条状。

2. 牛肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉末煸炒至肉变色。

4. 放入切好的小瓜，加盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量的水，烧开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟（功夫煮到小瓜熟透即可）。

5. 焖煮好后，开大火收汁，将汤汁收成浓稠状。

6. 盛盘即可。

1.姜和蒜切片备用

2.黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜，喜欢辣的可以放辣椒油

3.锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片