爆炒螺片怎么做好吃（爆炒螺片最正宗的做法）

想要爆炒出美味可口的螺片，首先要选用新鲜的螺肉，切成小段备用。

锅中放入少许油，加入姜蒜末和干辣椒爆香，再放入螺片翻炒至变色。

加入盐、味精、料酒、糖、酱油、白胡椒粉等调味料翻炒均匀，最后加入少许水烧开，勾芡后撒上葱花即可出锅。这样烹制出来的螺片肉质鲜嫩，口感爽滑，香辣味十足，非常适合搭配米饭或者啤酒享用。