糯米肉饼的做法（糯米肉饼烤箱版）

主料：

糯米200g

肉100g

辅料

姜末适量

蒜末适量

盐适量

步骤：

1. 糯米提前一晚泡发，加少许水，不要超过糯米的高度，不然蒸出来太软饼不好成型，上锅蒸熟

2. 用保鲜膜装好，用擀面杖将糯米来回擀，不需要擀的太细，能看到少许米粒为好

3. 肉切片后再切碎丁，加少许盐胡椒调味，腌制十几分钟。

4. 生姜，蒜磨点末加入肉末拌匀

5. 擀好的糯米取出来，揉成长条

6. 分成三个米团，揉成团，再用手掌压成圆饼

7. 将肉包尽进来，像包包子一样收口

8. 用手肉圆一点，再压成饼状，动作要轻柔防止肉馅漏出

9. 三个饼胚就做好了

10. 电饼铛预热后，刷油，加入肉饼

11. 油可以加多一点，这样煎的比较快，盖上盖子煎几分钟，撒少许芝麻，按压，反复翻面再煎

12. 两面煎的微黄就可以了，撒少许盐即可