碗内放两个蛋黄液搅匀，豆腐片沾上蛋液放锅内煎至两面金黄，葱姜蒜爆锅，放少许水，放入煎好的大豆腐小火炖制，淋少许淀粉大火收汁即可。
做法步骤
豆腐改刀备用
步骤2
咸鸭蛋黄提前烤好直接可用，
步骤3
红萝卜切末备用，
步骤4
洋葱切末，
步骤5
葱切末加入肉馅里调均备用，
步骤6
锅里放适量油下肉馅红萝卜末洋葱末煸炒烹入料酒蛋黄生抽蚝油煸炒，
步骤7
加少量水加糖盐水淀粉勾芡淋香油即可
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