麻辣鱼腌制多久入味（麻辣鱼腌制方法和视频）

麻辣鱼腌制的时间与腌制的方法和鱼肉的厚度有关。通常情况下，腌制时间在30分钟至2小时之间。如果您想让鱼更入味，可以将其放在冰箱里腌制过夜。不过，腌制时间也不宜过长，否则会使鱼肉变得过咸或酸，影响口感。

最好的方法是根据自己的口味和经验来调整腌制时间，确保鱼肉入味但又不失口感。

放入盐 、味精、 鸡精 、老酒 、姜 、葱 、搅拌发粘 ，发干后放置 ， 5 到10分钟。

下面就把所用的佐料说一下：

盐：适量，主调味。

葱.姜.大料.花椒.蒜适量，注意：不要末，要片和块。在腌制完后这些大块的佐料都是要去掉的。

料酒：适量，主去土腥味。

醋：适量，主去腥.酥骨.提鲜。

操作：把鱼洗净，在鱼身上交叉打花刀，把以配好的佐料从里到外涂抹好，放在塑料盆中腌制一到两个小时后上火蒸三十分钟出锅时淋一些香油即可。想吃香菜的放一些香菜末，想吃葱香的放一些香葱末。